12月23日电（记者赵文君）市场监管总局食物出产运营司副司长李祥章23日正在市场监管总局旧事发布会上暗示，企业总部是连锁企业食物平安办理的中枢，不克不及当甩手掌柜，不克不及“只收费、不担责”。

　　据引见，划定把食物平安义务落实到“最小工做单位”，要求企业总部该当成立并实施笼盖企业总部、分支机构、明白企业总部正在食物平安风险研判、人员培训、进货检验、对实施同一采购、配送的企业，企业总部该当同一成立食物供货者准入、评价和退出机制，同一成立并督促落实出库发货、承运办理、门店收货联单记度。

　　划定还提出，对企业总部未按要求成立食物平安办理轨制、未按要求对食物平安情况实施查抄评价等违法行为依法，情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销运营许可证。