为切实建牢校园食物平安防地，近期，尖草坪区市场监管局聚焦学校食堂食物平安环节环节，组织开展全笼盖查抄步履，督促整改落实，全力守护校园“舌尖上的平安”。

　　此次查抄以辖区内中小学、长儿园食堂为焦点查抄对象，环绕食物平安办理轨制落实、从业人员健康办理、加工操做规范、食物留样、卫生等环节环节展开详尽排查。查抄过程中，法律人员严酷核查食堂食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效，查阅食材采购验收记实、索证索票能否规范完整，沉点查看米、面、油、肉、蛋、奶等大食物及调味品的保质期、储存前提能否合适要求；深切操做间、库房、消毒间等区域，查抄食物加工过程能否遵照生熟分隔、荤素分隔准绳，餐具清洗消毒流程能否规范，消毒设备能否一般运转；对食物留样环境进行严酷核查，确保留样食物品种齐备、分量充脚、储存规范且留存时间达标；同时，对食堂卫生、防鼠防蝇防蟑设备配备等环境进行全面查抄，不放过任何平安现患。